Los más pequeños del cole, junto a sus profesoras Amelia, Luisa y Paula, han realizado unos vídeos con dos recetas tradicionales muy galapagueñas. Podéis visualizarlos en los siguientes enlaces y también en nuestro canal de YouTube:

Receta de mantecados de naranja

Receta de tortas de anís

De igual manera, las profesoras de 3, 4 y 5 años, Margarita y María, nos proponer elaborar una receta muy especial para explorar nuestros sentidos y disfrutar en familia.

Con recetas navideñas como este árbol con bolas de masa de pizza rellenas de mozzarella, vas a sorprender a toda la familia.

Ingredientes

• Masa para pizza
• Queso mozzarella

• 90 g de queso parmesano rallado
• Mantequilla
• 1 huevo

• Orégano y albahaca fresca

Taller sensorial previo a la elaboración de la receta

Antes de comenzar con la preparación de la receta nos vamos a familiarizar con los ingredientes utilizando nuestros sentidos.

Nuestra aventura sensorial comienza con la vista: visualizamos cada uno de los ingredientes, realizando carteles y asociándolos a cada ingrediente, apreciando sus distintos colores y formas.

Pasamos a utilizar nuestro olfato: Con los ojos tapados con un pañuelo jugamos a identificar los olores de las hierbas aromáticas (orégano y albahaca).

Continuamos utilizando el tacto: experimentamos las distintas texturas del orégano seco y la albahaca fresca. Con la masa, jugamos a extenderla y a apreciar su textura elástica y blanda.

Terminamos con el gusto: Probamos y diferenciamos el sabor de las hierbas aromáticas y de la mozzarella, apreciando sus diferentes texturas en la boca también.

Preparación

1. Precalentar el horno a 220º.
2. Cortar las masas de pizza en piezas de unos 6 x 7 cm (Se necesitan 35) y rellénalas de queso mozzarella, mantequilla y orégano.
3. Colocar las bolas unas junto a otras en una bandeja con papel de horno, con la parte más lisa hacia arriba, en forma de árbol de Navidad.
4. Fundir la mantequilla en el microondas a baja potencia y mezclarla con el resto del queso parmesano y el orégano.
5. Pincelar con el huevo batido y hornear unos 18-20 minutos hasta que estén doradas.
6. Una vez que esté horneado echa por encima la albahaca fresca para decorar.
7. Puedes poner también un poco de salsa de tomate para acompañar este plato.