02 Dic 2015

Diario de un Horticultor en prácticas

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Tras la recogida de las aceitunas, las dejamos en agua a lo largo de la semana. Cada día, hemos de cambiar el agua para que pierdan su acidez y estén preparadas para elaborar las conservas. Para facilitar el proceso, hemos practicado una incisión en cada una de ellas. ¡Lo peor de todo es que las manos se nos han quedado moradas! En esta tarea, nos han ayudado los alumnos de primaria que se quedan a comedor, al igual que en la del cambio de agua.
Esperamos que antes de las vacaciones de Navidad podamos prepararlas, ya que han de estar otros diez días con las especias que les darán el sabor final, antes de poder embasarlas.

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